Ziegenhof Glück zu Gast bei der Foodcoop GüterWeGe
07.05.2023
Katharina Weinzierl vom Ziegenhof Glück ist im Gespräch mit Kathi Klinglmayr und Eva Seebacher (beide Foodcoop GüterWeGe) und erzählt von ihren Ziegen, deren Wesen, deren Lebenslauf bzw. ihrem Arbeitsablauf im Jahr und weshalb sie nicht nur Ziegen hält, sondern auch deren Milch (und Fleisch) verarbeitet und direkt vermarktet. Außerdem erfahrt ihr mehr über was den Ziegenmilchgeschmack beeinflusst, welche Produkte sie aus den bis zu 3 Litern Milch/Ziege und Tag herstellt, wo der Schlachtbetrieb ihres Vertrauens ist und woran sie festmacht, dass die Ziegenhalter*innen die wahren Expert*innen für Ziegenhaltung sind.
Güterwege – Wir verlassen den Holzweg
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