Rhabarber-Schoko-Tarte vegan

19.05.2023

Rhabarber-Schoko-Tarte

Zutaten:

150 g Dinkelmehl

50 g Dinkelvollkornmehl

1 TL Backpulver

80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker

1 Pr. Salz

100 g Kokosfett

1 EL Sojamilch

Fülle 1

100 g Kochschokolade

100 ml Soja Cousine

80 g Cashewnüsse gemahlen oder Mandeln

Fülle 2

80 g Kokosfett

80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

500 ml Sojavanillejoghurt

Vanillezucker oder Vanillepulver

500 g Rhabarber

1 Banane

2 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung:

Für den Mürbteig alle trockenen Zutaten vermischen Kokosfett dazugeben und verbröseln Sojamilch dazugeben und kurz zu einem Teig kneten im Kühlschrank rasten lassen für die Fülle 1 Schokolade mit der Sojacousine über Wasserdampf schmelzen glatt rühren und die geriebene Nüsse einrühren und zur Seite stellen für die Fülle 2 Kokosfett mit Zucker schaumig rühren Joghurt und Puddingpulver unterrühren Rhabarber schälen, längs spalten und in 2 cm Stücke schneiden Banane schälen und in Scheiben schneiden Teig ausrollen und eine befettete und bemehlte Tortenform damit 3 cm hoch auskleiden Schokofülle darauf verteilen Rhabarber und Bananen darauf verteilen Vanillefülle darauf verteilen bei 175°C Heißluft ca. 35 min backen

Gutes Gelingen!
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Thema:Gesundheit Radiomacher_in:Silvia Mauskoth
Sprache: Deutsch
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