Zucchini mit Körner-Kräuter-Kruste

14.09.2023

Zucchini mit Körner-Kräuter-Kruste

Zutaten

2 Zucchini

4 EL Leinsamen

2 EL Sonnenblumenkerne

2 EL Schwarzer Sesam oder andere Kombinationen

Salz

Zitronensaft einer halben Zitrone

4 EL Kräuter ( Schnittlauch, Salbei, Zitronenmelisse ….)

Olivenöl

Zubereitung

Zucchini der Länge nach halbieren mit der Schnittfläche nach oben in eine stark beölte feuerfeste Form setzen Schnittfläche salzen und mit Zitronensaft beträufeln Körner in einem Multizerkleinerer grob mixen mit Salz, 3 EL Olivenöl und evt. etwas Wasser zu einer bindigen Masse vermengen aus dieser Masse Röllchen formen und auf die Schnittfläche der Zucchini drücken im Backrohr bei 200 °C ca. 30 min backen dazu passt Zwiebelreis und vegane Aioli

Gutes Gelingen!

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Thema:Gesundheit Radiomacher_in:Silvia Mauskoth

Sprache: Deutsch
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