Zwiebelkuchen

16.02.2024

Zwiebelkuchen

Germteig:

150 g  Vollkornmehl ( 10 dag Emmer, 5 dag Braunhirse) oder Dinkel

150 g Dinkelmehl

3 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

20 g Germ

130 ml Wasser

Belag:

3 – 5 Zwiebel, je nach Größe

6 EL Olivenöl

1 EL Kräuter der Provence

1/2 TL Schwarzkümmel

1/4 TL Galgant und Kardamon

1/2 TL Salz

3 Knoblauchzehen

evt. einige frische Pilze

evt. 1/2 Dose Tomatenwürfel

Zubereitung:

für den Germteig alle Zutaten zu einem Germteig kneten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen Zwiebel in Würfel schneiden in Olivenöl leicht anrösten Pilze in Scheiben schneiden und beimengen alle Gewürze beimengen und ca. 10 min dünsten lassen Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen ein Blech mit Olivenöl bestreichen Teig darauf mit den Händen flach drücken evt. Tomatenwürfel verteilen oder nur den Zwiebelbelag auf dem Germteig verteilen ca. 18 min backen mit Salat servieren

Gutes Gelingen!

 
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Thema:Gesundheit Radiomacher_in:Silvia Mauskoth
Sprache: Deutsch
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