Sesam-Erdäpfel-Laibchen
06.03.2023
Erdäpfel-Sesam-Laibchen
500 g mehlig kochende Erdäpfel
6 – 8 EL geschroteter Sesam
80 g Weizenmehl
2 EL Kartoffelstärke
3 – 5 EL Sojamilch
1 KL Salz
3 Pr. Muskatnuss
frische Kräuter
Öl zum Herausbraten
Zubereitung:
Erdäpfel kochen ganz heiß oder kalt weiterverarbeiten schälen und in eine Schüssel pressen mit den trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel locker vermischen Sojamilch dazugeben und sehr schnell und kurz zu einem glatten Teig kneten diesen in eine Rolle formen und mit der Teigkarte 8-10 Laibchen abstechen diese glatt drücken und in Sesam wälzen (festdrücken) in wenig Öl heiß herausbraten dazu passt: gedünstetes Kraut, Sauerkraut, Gemüse, …..Gutes Gelingen!
Sprache:
Deutsch
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